「タクポックンタン」

今日は圧力鍋を利用して、超スピードで作れるタクポックンタンを作りました。昔はタクトリタンと呼ばれていました。簡単で早くでき、そのうえお肉は弾力があってとってもおいしいです。

QRコード ANABA KOREA モバイル!
QRコードで韓国の
穴場情報が見られる!

「タクポックンタン」


 今日は圧力鍋を利用して、超スピードで作れるタクポックンタンを作りました。昔はタクトリタンと呼ばれていました。簡単で早くでき、そのうえお肉は弾力があってとってもおいしいです。


韓国料理 レシピ タクポックンタン


<材料>
 

鶏肉・・・1羽
清酒・・・大さじ3
塩胡椒少々
ジャガイモ・・・1個
玉ネギ・・・1個
長ネギ・・・1本
カボチャ・・・1/5玉
いりこのダシ汁または豆の汁・・・2カップ
ニンニクのみじん切り・・・大さじ3
コチュジャン・・・大さじ3
粉唐辛子・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1
水飴・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ2
ごま・・・小さじ2
醤油・・・大さじ2


韓国料理 レシピ タクポックンタン
 

 

<作り方>
 

1、鶏肉はきれいに洗って清酒、塩、胡椒で下味をつけておきます。忙しければ略してもよいです。
 
 
2、圧力鍋にすべての材料をきちんと入れます。材料が鍋の1/3 位の量になるのがベストで、多くても1/2以上にならないようにします。絶対に注意してください!

3、よく混ぜ合わせてください。私は淡泊な豆の汁を入れました。

4、強火にして、おもりが回り始めてから10分間煮て、弱火にして5分間蒸らし煮をします。火をとめて圧力が抜けたら器に盛ります。

※タンメンのような麺を入れてもおいしいです。4で圧力を抜いた後、蓋を開けてふやかしておいたタンメンを入れ、中火で1分だけ更に煮てください。


タクポックンタン

コメント (コメントをするにはログインが必要です。)