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オススメグルメ

山清郡 山菜定食と山菜ビビンパ 산청정식과 산채비빔밥

韓方薬草の里である山清には、薬草で作った各種の漬物と山菜サムルそして独特の香りと味が逸品であるシイタケ、山清の特産物であるひらたけを利用した、韓方山菜定食を特別料理として上げることができる。智異山の周りに自生する山菜を利用して、味と香りをそのまま生かして料理する。

山清郡 薬草きのこ鍋 약초버섯전골

柳義泰先生の薬水場のふもとで、地下水で開発した良い水と薬草の里、山清で生産されたトーキ、防風など各種の季節の薬草を混ぜてスープを作り、平茸・マッシュルーム・エノキダケ・シイタケなどのきのこ類とトーキ・たら・防風・五加皮などの薬草を牛肉と一緒に、しゃぶしゃぶ式で食べる鍋料理だ。

山清郡 山清郡魚汁麺 어탕국수

山が美しく水が清いことで有名な鏡湖江の清い水で獲れたはや、ふな、どじょうなどの淡水魚を骨ごと煮込んだ汁を利用した魚汁麺は、タンパク質と脂肪が豊富な食べ物だ。

山清郡 ナマズ煮(メギチム) 메기찜

ナマズ料理と言っても、皆同じものではない。韓方薬のだしを使うのが山清ナマズ煮の特徴だ。